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 Bienvenue sur mon blog "AUX 2 TABLES", où nourritures terrestres et nourritures célestes se côtoient. Sentez-vous libre de grignoter, goûter, déguster l'une ou l'autre selon votre appétit...

vendredi 22 septembre 2017

Tarte aux poires sur lit de chocolat.


Comment ne pas succomber au charme de cette tarte?
Après l'avoir goûter, vous n'aurez qu'une envie, vite en faire une autre! 

Pour le "coulis" de chocolat:
1  pâte sablée Ici , Ici ou du commerce
100 g de chocolat noir à 70% minimum
20 g de lait
50 g de crème liquide

Pour le flan:
3  œufs
50 g de crème liquide
50 g de sucre
1 c à s (10 g) de sucre vanillé

1 grosse boîte de poire (ou 4 grosses poires cuites)

Préchauffer le four à 190°C 

Étaler la pâte sablée dans un moule.


Mettre le chocolat coupé en morceaux dans le bol du TM. Ajouter le lait et la crème liquide. Faire fondre 3mn/60°/Vit2

Verser ce mélange sur la pâte. Bien racler le bol.

Déposer ensuite les demi-poires égouttées sur le nappage chocolat.

Rincer le bol. Mettre  les œufs, le sucre et la crème liquide. Mélanger 15s/Vit4, puis verser sur les poires. 

Mettre au four pendant 30 min.
Servir tiède ou froide. 
Pour un comble de gourmandise, ajouter une boule de glace vanille.